深圳新闻网宝安讯（记者周锦春曾舒琪曹蔚）千年沙井蚝飘香，又到吃蚝好时节。说到金蚝节，还有比吃蚝更让人心动的吗？12月5日，宝安区第十一届沙井金蚝节暨首届购物嘉年华在千年蚝香沙井开幕同时，第十一届宝安区“沙井金蚝节”首届金蚝美食周暨非遗文化展也在西部义乌广场启动了，爱吃蚝的老饕们不容错过。

美食周上蚝美味卖得分外火

记者在西部义乌广场看到，大批闻香而动的食客们早早地来到美食展位前，在喷香的碳烤生蚝摊前流连忘返，在大秀技艺的印度飞饼摊前拍照留念。广场上飘扬着各种引人食指大动的香味，越来越多的人走进广场，开始品尝美食。酥炸生蚝、炸蚝卷、碳烤生蚝、生煎生蚝、XO酱烤生蚝……三十多个美食摊位中，还是以蚝美食为卖点的摊位最为热闹，早被一波一波的食客们里三层、外三层的团团围住，蚝美味卖得分外火，厨师们也忙得不亦乐乎。

在美食周暨非遗展上，市民不仅可以大啖沙井金蚝美食，还将有机会观赏到捏面人艺术、糖画艺术、风车艺术、中国结艺术、剪影艺术、草编艺术等中国经典传统文化。此外，还将有蚝产品的展销，届时沙井知名蚝厂家将集中到一起，做蚝产品的展示、展销和蚝文化的推介。记者了解到，本届金蚝节推创新文化元素，不仅延续了金蚝文化与非遗民俗文化相结合的办节思路，还引进了更多中国风的传统元素，大量中国传统的非遗文化项目在本届金蚝节上集体亮相。

沙井街道办相关负责人表示，此次在沙井西部义乌举办首届金蚝美食节以及非遗文化展通过政府搭台，企业唱戏，加强了各餐饮商家与企业的交流合作，达到互利互惠的目的。同时，对于推广沙井金蚝美食，展示沙井传统特色小吃，交融互补传统风味与现代潮流，具有重要的意义。

沙井本地特色名吃亮相美食周

相关负责人告诉记者，美食周上不仅有来自世界各地、全国知名的传统名吃，也有不少沙井当地的特色小吃。其中，是沙井当地久负盛名的传统小吃“薯生”也亮相美食周，给八方来客带来沙井本地美食的独家记忆。

在沙井大街蚝业小学对面的一棵古榕树下，几位上了年纪的阿姨每天晚上都会在这里摆摊，售卖各种沙井特色小吃，其中薯生最为畅销。据了解，薯生由生红薯、炸花生以及酸酸甜甜的糖水调制而成，是每一位沙井人熟悉的家乡记忆，每一位沙井人都吃过的食品。

相关负责人告诉记者，为了让广大市民群众品尝真正的“沙井味道”，本届金蚝节组委会办公室工作人员多次上门动员，终于说动这几位阿姨，她们在美食文化周期间进驻深圳西部义乌小商品城，为大家带来独特的沙井特色小吃。因此，在本届金蚝节期间，不想晚上赶到沙井吃宵夜的市民们这次可以大饱口福了。

美食周暨非遗展可不仅仅是“吃”而已，看也是一大享受。捏面人艺术、糖画艺术、风车艺术、中国结艺术、剪影艺术、草编艺术等亮相非遗民俗展演，金蚝节期间每逢周末就上演，爱好中国传统文化的市民可前往观看。此外，还有沙井武术表演、沙井粤剧表演、皮影戏表演、沙井十公里徒步活动、小捣蛋签售会、深圳交响乐团演出、汉服文化演出等形形色色的表演及活动一一呈现。

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