我为义乌名小吃——荞麦老鼠点个赞

荞麦“老鼠”以腹内两疤形似小老鼠而得名，外成筛孔花纹面块做好后荞麦的香味扑鼻美味可口。

今天我回家学习了荞麦老鼠的制作方法，我和朋友做了一大盘呢！

荞麦老鼠的制作过程是：

1、先把萝卜洗干净，刨成丝

2、把萝卜放进烫水里煮透

3、把荞麦粉和好

4、把荞麦面放在米篮上，用食指和无名指轻轻一耙，就是一只小“老鼠”了

5、把水煮开，放入荞麦老鼠和萝卜一起煮。煮好后加入底汤，底汤材料各异，这样一碗香气扑鼻的荞麦老鼠就出锅了。

我和朋友捏“老鼠“时，因为是第一次，所以我捏的又大又肥，奶奶说捏荞麦老鼠要用力均匀，这样捏出来的“老鼠”又好看又好吃，我估计自己捏的吃几个就饱了。

我和朋友捏的很快，说说笑笑的就把一盘荞麦老鼠捏完了。这时候水也煮开了，萝卜和“老鼠”也应该要一起下锅了。在锅里大概煮了5到6分时间，我把荞麦老鼠和萝卜捞到了碗里，加上排骨底汤，这样一碗香喷喷的荞麦老鼠就做好了。

尝一口，觉得特别好吃，大概这是第一次自己动手做的缘故吧！觉得好有成就感。

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长按







































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