小吃来了002入驻义乌二十年金华人打

都说酥饼是金华的特产，然而这家酥饼店在义乌一开就开了20多年，到底是何方神圣~开到如今生意还是异常的火爆，卖出去的酥饼真是分分钟的事！吃过老头烧饼的腔友应该都见过这家店，后宅有加利右拐就能见到铺子。如此普通的店面，却还是能吸引路过的市民停下来买几斤酥饼，有的甚至专门从其他地方跑过来买！最令小编惊讶的是这么一家店虽然全靠机械化制作但他的口感却还是被周边市民广泛称赞！小编刚进去时，店主一家人都在忙碌着酥饼的各种工序，分工还是蛮明确的~老板负责擀面，老板娘负责酥饼的火候，坐着的应该是老板的父亲，别看老人家年纪大，手脚可灵活了！制作酥饼的主要工序看下面的图就可以一览无余~店主告诉小编，做酥饼的过程中要刷两遍油，油也是有讲究的，第一遍刷的是菜油，非常的绿色健康，第二遍刷的就是食材中常见的油酥不仅可以粘住芝麻，还能提亮色泽！撒过芝麻之后便能进入烤箱~做一盘的酥饼总共时长在20分钟左右~香喷喷的酥饼出炉时，一股热浪迎面扑来，空气里都是酥饼香甜的味道~在这里小编又要补充了，虽然酥饼是咸的，但店主家的干菜肉咸中还带点甜，再加上酥饼表层油酥的香味，能不香甜吗？当然最值得店主骄傲的是在前两年为了体现酥饼店的专业性，更申请了专利哦！就在小编采访的这半个小时里，往来买酥饼的人可真不少，不论是本地的还是外地的，都好这一口~饿了能饱肚，馋了能解馋~美食访谈小编：老板！您家生意挺好的，就刚才一会儿工夫，就来了好几个客人！老板：我们20多年，主要是老顾客，好吃嘛大家吃了还会再来~小编：之前看见店里都是机械一体化操作的，这样会影响酥饼的口感吗？

老板：不会，口感反而更加好，因为烤炉更能控制火候，反而比手工烤的来的香、酥，而且我们这一天的客流量比较大，所以纯手工根本来不及做!

小编：在这呆那么久可以说你们也算是义乌人了？

老板：哈哈~对的，平时我们都讲义乌话的！

小编：好的，谢谢老板配合我们的采访！老板：没事！

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