汇聚全球美食的空中花园

作者：王瑶指导教师：容华娟

在七月的十一号至十六号，我与家人一起去了赤道附近的美丽城市国家。她有着空中花园，有着纤尘不染的道路，有着鸟语花香，也是一个汇聚了全球多元文化的狮城国家。

繁华的新加坡

新加坡位于马来半岛的南端，资源十分贫乏，可以说连淡水都是马来西亚进口的。但却是因为位于马六甲海峡的咽喉地带，是著名的国际大洋航线的枢纽。新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。

新加坡街景

新加坡的特色美食必吃的肉骨茶、海南鸡饭以及飞饼。然而他们则都不是来自新加坡当地的美食，则都是由马来西亚、中国以及印度而进口过来。但是在新加坡能如此著名，也是存在着新加坡自己当地的味道。就来说说这个肉骨茶吧：这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，

接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。这么香的肉骨茶也有着一段传奇的历史，说在狮城新加坡，在一个码头，来自福建

肉骨茶

或潮州的苦力们在搬运货物的过程中，偶有来自故乡的药材碎片掉落在地，於是拣拾起来，集资买些肉骨加在一起熬煮成汤，便蹲在後街配饭进食，算是既补身又怀乡的一餐了。由於苦力都需要精神体力来应付一天的粗重工作，这样一顿既便宜又丰富的早餐就流传开来，经过不断发展和改良，便成了现在新马华人社会的特色佳肴。然而本人并不爱吃肉骨茶。这个更加适合老人。

新加坡西餐披萨

就从酒店的早餐开始说起：新加坡的早餐颇为有名，早餐也算是中西合并，早餐丰盛。他的早餐有西餐，例如面包、沙拉、酸奶、火腿或者牛排；也则有亚洲各地菜色，例如中国菜，韩国菜，日本菜还有印度菜。对于我来说，印度风味我颇为喜爱。然而，为此，新加坡的面包与亚洲其他国家也不同，更加甜，更适合于西方人民的胃。每当一大早起来，各个西方游客则会那少许面包再加上一杯咖啡，坐在露台上一边观赏风景一边慢慢享受美食。这也

新加坡当地蛋挞

让我更加的明白了西方的慢生活方式。新加坡人民有着这样的早餐文化也则是因为它的历史原因而造成。14世纪，新加坡属于拜里米苏拉建立的马六甲苏丹王朝。19世纪初被英国占为殖民地。年月15日，新加坡被侵略的日军占领。年，新加坡正式独立。这也让新加坡的美食更加的倾向于西方，而不是像亚洲的其他国家一样有着自己独特的风味了。

印度料理

新加坡是一个很好的移民国家，亚洲人特别的多，比如华人、马来人、印度人以及日本人，则新加坡有着牛车水，小印度或者马来的特色菜系。然而印度飞饼更颇为我喜爱。它的色泽金黄、略带焦香的印度飞饼吹弹即破，饱满得如同六月里桃子，轻轻一戳，一股热气奔涌而出。外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，嚼在嘴里，妙不可言。印度飞饼可加蛋或不加蛋，可根据各自喜好选择不同的咖喱或白糖蘸着吃。有些人干脆用抓着吃，确实是一种吮指美味。我独爱用飞饼蘸咖喱酱以及椰浆酱用手吃。我的一日三餐又是都全是它。对我来说特别的香，是新加坡我最爱的美食之一。

新加坡当地雪糕

小小的新加坡容纳了来自世界上不同种族、不同宗教，这决定了新加坡的饮食丰富多样。新加坡共和国位于马来半岛南端，由新加坡岛及附近50多个海岛组成。地近赤道，东濒南海，南扼马六甲海峡咽喉,地当太平洋与印度洋航道之要冲,亚、欧、澳国际航空之枢纽，战略地位重要。面积为平方公里。人口为50万()。其中华人占总数76.89％，马来人占总数14.56％，南亚民族占总数6.41％，其他民族占总数.14％。华人多敬神佛，马来人和巴基斯坦裔人多信奉伊斯兰教，印度裔人多信奉印度教。此外还有人信奉基督教和天主教。马来语为国语。马来语、英语、华语和泰米尔语为官方语言。

在新加坡的我

新加坡多样化的饮食文化跟其所处的地理位置、跟这个国家的历史和宗教文化有个紧密联系。正是因为新加坡是一个资源贫乏的国家，所以它包容性非常强，也正是因为它兼容并蓄，新加坡才能在古代丝绸之路以及现代的一带一路占有重要地位，这是推动新加坡向一个现代化、国际化国家发展的重要动力之一。

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