“民以食为天”，对于一名普通人来说，有了好的食物就无异于有了好的生活。义乌虽是一座小城，可这里的小吃品种却是近百种。为了能更进一步地了解义乌当地一些传统小吃制作过程，今天我们小记者就带着大家一起前往麦饺湾进行一次美食专题采访。

刚到麦饺湾门口，我们就看到穿着格子衫、带着网格帽的季伯伯从店里跑了出来，他笑着对我们说:“欢迎小记者到麦饺湾来参观采访！”顿时，让我们感受到了他身上散发出地热情和活力，他先把我们领上了二楼参观麦饺湾的美食厨房。

参观厨房

这位阿姨

在干嘛？

义乌传统小吃：荞麦老鼠

经过季伯伯介绍，我们知道了原来这是在制作荞麦老鼠。荞麦老鼠，这可是我们义乌传统名小吃之一，是用荞麦粉制作的一种食物。季伯伯说:“把荞麦粉加水和成团后，先搓成大拇指粗，再切成小段，然后在米筛上按成中空的小团。因为它看上去好像蹲着的老鼠，所以我们才叫荞麦老鼠。制作一份好吃的荞麦老鼠，必须要选水分充足的萝卜和上好的牛肉，还有好水。在吃的时候，轻轻咬上一口，汤汁就会从洞里溢出，非常美味哦！”

参观时，我们看到店里挂着许多小吃的名牌，有一个叫“麦拓糊”，这是什么呀？于是，我就问季伯伯，他和蔼可亲地对我说：“麦拓糊，就是把面粉与水搅成糊，再把糊放到已经加热的平底锅上，等面糊成型后翻一下，然后在上面加红糖或者加熟干菜，最后卷起来，这就是麦拓糊了。”听完他的讲解后，我恍然大悟。

”麦拓糊“制作过程

义乌传统美食：麦拓糊

义乌传统美食：香酥土豆饼

（小记者采访来店品尝美食的顾客）

我们问季伯伯：为什么会想到要专门卖义乌传统小吃呢？季伯伯说：义乌传统小吃品种丰富，形式多样，一直以来很受当地百姓的欢迎。但是，现在随着国内国外各地名小吃纷纷入驻义乌，慢慢地淡化了本地小吃的影响力，他内心特别不希望义乌传统小吃手艺失传，希望传统小吃能像传统文化一样，不断发扬光大，并且一代代传承下去。

采访结束，在临告别季伯伯时，我们不禁感叹：义乌传统小吃文化原来这么丰富、这么深厚，我们这一代又怎能让它失传呢？

稠城一校班方望舒

上溪小学班何岱尧

稠江一小班马彦颜

北苑小学班严意涵

小记者联合报道

责任编辑张世涛

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长按







































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