义乌冬天必不可少的几道美食

寒潮来袭，气温直降零度

裹得再多，你是否依旧觉得寒冷？

冬季养生，重在食补

驱寒更暖心！

——佛堂白切羊肉——

佛堂的白切羊肉必是义乌人的心头好。俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”用清水煮熟晾干，白切就可装盘上桌的佛堂白切羊肉，保持了羊肉的原汁原味，肉质紧密酥嫩，不腥不膻，色鲜味醇，风味别致。

——上溪牛杂——

义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。大冬天来一碗可以暖暖身子哟!

——生姜红糖水——

生姜红糖水，也叫姜汤，是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。义乌“红糖之乡”的名声传扬已久，有据可靠的历史已有七百余年。红糖又名义乌青，色泽嫩黄而略带青色，质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口。趁热喝碗生姜红糖水整个人一下就暖和起来了!

——红曲酒——

红曲酒色呈琥珀，醇香柔和。每年立冬过后，以当年生产的优质糯米为原料酿酒，其酿造工艺需20道工序。小酌怡情，还有活血、驱寒、暖身之功效。

(本文内容来源于乌商农韵版权归原作者所有)

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